Filho de agricultores, agrofloresteiro e botânico autodidata, é entusiasta e profundo pesquisador da biodiversidade brasileira. Aprendeu desde cedo a viver em comunhão com a floresta e em sua caminhada percebeu a importância do conhecimento para preservação. Dedica-se à divulgação de ingredientes brasileiros e ao resgate cultural, compartilhando seus aprendizados e ideologias por meio de trabalhos como consultor e facilitador de vivências.
Mapeamento e levantamento de ingredientes da biodiversidade brasileira, seus potenciais e benefícios
Desenvolvimento de produtos e cardápios com o uso de ingredientes nativos em parceria com chefs e empresas do setor
Criação e implementação de sistemas agroflorestais produtivos
Sítio Agroflorestal São José
Sertão do Taquari, Paraty, RJ
