jorge ferreira

Cordyceps: from zombie-ants to Tibetan treasure

Leave a Comment

Sob o olhar atento do grande mestre João Araújo – @joaofungo, saímos pela Floresta Nebular à procura dos fungos #Cordyceps durante o curso sobre a diversidade de Macrofungos Ascomycota, coordenado pelo Prof. Elisandro Ricardo Drechsler-Santos (MIND.Funga/MICOLAB/UFSC) – @drechsler_santos, que tive a honra de participar, em novembro (2022), na cidade de Urubici/SC.  Realizamos uma busca minuciosa, conduzida […]

Cordyceps: from zombie-ants to Tibetan treasure Read More »

Inspiring Dialogues Flavors of the Atlantic Forest: unconventional edible plants (PANC) and forest mushrooms

Seminário Internacional de Turismo Gastronômico “Projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil. Esse projeto tem como objetivo o fomento à pesquisa em turismo gastronômico com vistas a produção de conhecimento, identificação de tendências e sistematização de informações para subsidiar e apoiar o Programa Nacional de Turismo Gastronômico de modo a ampliar a competitividade do

Inspiring Dialogues Flavors of the Atlantic Forest: unconventional edible plants (PANC) and forest mushrooms Read More »

Forager sob medida – Location, date and duration of experience built together!

Leave a Comment

O Forager sob medida proporciona um encontro com a natureza, explorando o mundo das plantas comestíveis não convencionais (PANC), medicinais e dos cogumelos silvestres, aguçando os sentidos com um olhar para a educação ambiental e trazendo a percepção do potencial da nossa biodiversidade.  *A data, duração, locais e temas a serem explorados são construídos em conjunto.* Clique aqui para construir a

Forager sob medida – Location, date and duration of experience built together! Read More »

FLIP Table 7 – Zé Kleber: Mycelium with Jorge Ferreira and Merlin Sheldrake

“Mediação: Alice Worcman é idealizadora e sócio-fundadora da Organicidade, empresa que atua em rede para regenerar os ambientes através do cultivo e pesquisa da biodiversidade alimentícia. Como aprendiz da agricultura urbana, é especialista autodidata em PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e acredita que a continuidade da existência da nossa espécie está ligada a observação, interação

FLIP Table 7 – Zé Kleber: Mycelium with Jorge Ferreira and Merlin Sheldrake Read More »

Recipes from the Forest Webseries

“A floresta nos dá muitas receitas: com ela, aprendemos como cuidar das plantas e dos animais e, ainda, descobrimos como viver em harmonia, crescendo e evoluindo juntos. Em Receitas da Floresta, convidamos Katia Barbosa, renomada chef de cozinha, e Jorge Ferreira, estudioso das PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) da Mata Atlântica, para conhecer os encantos da Reserva

Recipes from the Forest Webseries Read More »

Gathering gastronomy, straight from wild nature | Gama UOL Magazine

“Os cozinheiros têm um papel maravilhoso de provar que algo que sai da floresta tão amargo pode ser branqueado, refogado e servido”, diz o agrofloresteiro e botânico autodidata Jorge Ferreira. Atrás de novos sabores e texturas, o novo (velho) hábito da coleta de espécies selvagens leva mais chefs a explorarem plantas não convencionais, cogumelos silvestres (inclusive

Gathering gastronomy, straight from wild nature | Gama UOL Magazine Read More »

P 5 – “Da Terra” – Banana da Terra Restaurant Webseries (Paraty/RJ)

“Você pode contar pra gente quantas espécies de plantas você conhece e consome por ano? Que pergunta difícil, né? Segundo especialistas, como o biólogo Valdely Kinupp, há cerca de10 mil espécies potencialmente alimentícias no Brasil. Mas aproveitamos poucas delas, ainda. Há muitas “não convencionais”. Boa parte delas o nosso querido paratiense Jorge Ferreira conhece. Duvida?

P 5 – “Da Terra” – Banana da Terra Restaurant Webseries (Paraty/RJ) Read More »

Start typing and press enter to search

Scroll to Top