“A grumixama é da família da jabuticaba. O cambuci tem sabor levemente azedo. A cabeludinha, por sua vez, ganha esse nome por causa da textura da casca, que tem uma leve penugem. Além de saborosas, sabe o que mais essas três frutas têm em comum? Todas elas são nativas da Mata Atlântica e fazem parte da vida […]
Marsilac, Parelheiros, São Paulo, SP “O agrofloresteiro Jorge Ferreira e o chef Leo Botto se juntam para realizar uma colheita na Zona Rural e Zona Oeste de São Paulo.” Clique aqui para assistir ao vídeo produzido pela SohOtuh Produções! Foto: divulgação
Urban harvest by Jorge Ferreira and chef Leo Botto Read More »
“No contexto do Festival OBS – Cultura e Biodiversidade, o jornal FLitoral promoveu em 17/03 uma roda de conversa sobre a Gastronomia Sustentável de Paraty, com Celso Merola (ex- representante do Ministério da Agricultura) Gilberto Mascarenhas (membro da Rede SIAL Brasil e promotor internacional da Gastronomia Sustentável de Paraty), Jorge Ferreira(Naturista agroflorestal), Ladjane Silva(diretora da Cooperativa Serra do Mar) Luciana Marinho (presidente do Polo
OBS Festival – Sustainable Gastronomy | Jornal FLitoral – Paraty, RJ Read More »
Sítio São José, Sertão do Taquari, Paraty, RJ A Mata Atlântica, no Brasil, possui uma biodiversidade incrível. Jorge Ferreira, é um dos grandes pesquisadores deste bioma. Criado no meio da floresta no Sítio São José, em Paraty, uma das referências em Sistemas Agroflorestais no Brasil, Jorge compartilha seu conhecimento sobre a floresta, não só com
ATLANTIC MUSHROOMS Read More »
“Em Paraty conversamos com Jorge Ferreira (@jorge_forager e @somosnaturezaparati), filho de agricultores, agrofloresteiro e pesquisador autodidata apaixonado pela biodiversidade da Mata Atlântica, que aprendeu desde cedo a viver em comunhão com a floresta e hoje propaga estes princípios através do seu trabalho como consultor e facilitador de vivências.” Clique aqui para assistir aentrevista. Foto: divulgação
Tomorrow's Food by Jorge Ferreira | Mundo de Amanhã - Paraty Read More »
Unibes Cultural, São Paulo, SP Palestra “O Campo e o laboratório: pesquisa e alimentação” dividindo o palco com Marcelo Sulzbacher, pesquisador e especialista em fungos. FRU.TO 2020 – Diálogos do Alimento, evento idealizado pelo chef Alex Atala e o produtor cultural Felipe Ribenboim Clique aqui para assistir a palestra Foto: divulgação
FRU.TO 2020 – Food Dialogues Read More »
“No contexto de Paraty, Cidade Criativa na Gastronomia e Patrimônio da Humanidade, as ruas da charmosa cidade de Paraty ganharão um sabor ainda mais especial com o Festival Gastronômico de Paraty que, nesta nova edição, traz diversas iniciativas gastronômicas, culturais, audiovisuais e musicais. Veja Programas ObS com as organizadoras do Festival – Georgia Joufflineau e
Opening of the Gastronomic Festival of Paraty – 2019 | OBS Jornal FLitoral Read More »
“Jorge Ferreira, naturalista e curador do Festival Gastronômico, faz uma explanação sobre as suas vivências como coletor Agroflorestais e Plantas Alimentícias Não-Convencionais para o Programa ObS.” Clique aqui para acessar a entrevista. Foto: divulgação
Obs – Paraty Gastronomic Festival / Jorge Ferreira Read More »
Instituto Inhotim, Brumadinho, MG “3 líderes + 13 talentos e uma missão: criar, preparar e servir uma experiência gastronômica inédita, feita a partir das plantas encontradas e coletadas dentro do Inhotim.” Clique aqui para assistir ao vídeo Foto: divulgação
Table & Chair | MECA Inhotim Read More »
“A equipe do portal Paraty.com.br conversou com Jorge Ferreira no dia 25/09/2015, em São Paulo, sobre agricultura, gastronomia sustentável, mata atlântica e seus estudos de botânica.” Clique aqui para acessar a matéria completa. Foto: divulgação
Talking about agroforestry with Jorge Ferreira | Blog of Paraty Read More »