“Você pode contar pra gente quantas espécies de plantas você conhece e consome por ano? Que pergunta difícil, né?
Segundo especialistas, como o biólogo Valdely Kinupp, há cerca de
10 mil espécies potencialmente alimentícias no Brasil. Mas aproveitamos poucas delas, ainda. Há muitas “não convencionais”. Boa parte delas o nosso querido paratiense Jorge Ferreira conhece. Duvida?
Neste, que é o 5º episódio do “Da Terra”, nossa websérie para o IGTV, a gente vai entender, junto dele e da chef Ana Bueno, que uma caminhada breve em torno de casa pode revelar ótimas surpresas. Há mais que salsinha e cebolinha para temperar os pratos, viu?…”
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Foto: Luciana Serra